Morning Glory Muffins

 Là món bánh hơi phức tạp một chút và thời gian làm tầm 1h, vì vậy nếu có thời gian bạn hãy cân nhắc làm thử món này nhé. Nguyên liệu đầy đủ bao gồm: cà rốt, nho khô, phủ các loại hạt và mầm lúa mì nướng, nếu nho khô không phải loại mà bạn thích bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khác tương đương.

Thời gian làm Morning Glory Muffins

Toàn Bộ thời gian: 1 giờ

Phần Ăn: 18

Giá trị dinh dưỡng: Giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, Lượng calo thấp, phù hợp với người bệnh tiểu đường, Natri thấp

Nguyên liệu chuẩn bị Morning Glory Muffins

• 1 chén bột mì nguyên cám
• 1 chén bột mì đa dụng
• ¾ cốc đường
• 1 thìa quế xay
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê baking soda
• ¼ thìa muối
• 2 cốc cà rốt nạo, (4 vừa)
• 1 quả táo, gọt vỏ và thái nhỏ
• ½ chén nho khô
• 1 trứng lớn
• 2 lòng trắng trứng lớn, hoặc 4 thìa cà phê lòng trắng trứng khô (xem Lưu ý thành phần), được hoàn nguyên theo hướng dẫn đóng gói
• ½ chén bơ táo
• ¼ cốc dầu hạt cải
• 1 thìa chiết xuất vani
• 2 muỗng canh quả óc chó hoặc hồ đào thái nhỏ
• 2 thìa mầm lúa mì nướng

Các bước thực hiện Morning Glory Muffins

Bước 1

Làm nóng lò nướng ở 375 độ F. Phủ 18 cốc bánh muffin bằng vòi xịt nấu ăn.

Bước 2

Đánh bông bột mì nguyên cám, bột mì đa dụng, đường, bột quế, bột nở, muối nở và muối trong một âu lớn. Cho cà rốt, táo và nho khô vào xào cùng. Đánh bông trứng, lòng trắng trứng, bơ táo, dầu và vani trong một bát vừa.

Bước 3

Tạo một cái giếng cho các nguyên liệu khô và khuấy đều các nguyên liệu ướt bằng thìa cao su cho đến khi vừa kết hợp. Múc bột vào các cốc muffin đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy khoảng 3/4. Kết hợp quả óc chó và mầm lúa mì trong một cái bát nhỏ; rắc lên đỉnh bánh muffin.

Bước 4

Nướng bánh nướng xốp cho đến khi phần ngọn có màu vàng nâu và đàn hồi khi chạm nhẹ, từ 15 đến 25 phút. Để nguội trên chảo trong 5 phút. Nới lỏng các cạnh và úp bánh nướng xốp ra giá dây để nguội.

Lời khuyên

Mẹo chuẩn bị: Hãy bắt đầu với chiếc bánh nướng xốp buổi sáng của bạn vào đêm hôm trước bằng cách trộn các thành phần khô và lỏng riêng biệt (chất lỏng trong tủ lạnh). Vào buổi sáng, kết hợp cả hai, xúc và nướng.

Lưu ý thành phần: Lòng trắng trứng khô đã được tiệt trùng - một lựa chọn khôn ngoan khi làm lớp phủ bánh trứng đường có thể không đạt 160 ° F (nhiệt độ mà trứng được coi là "an toàn"). Bạn sẽ tìm thấy chúng trong phần nướng hoặc thực phẩm tự nhiên của hầu hết các siêu thị. Thay thế theo hướng gói.

Tự làm Muffin Cup: Làm cho mẻ bánh nướng xốp hoặc bánh nướng nhỏ tiếp theo của bạn trở thành món ăn tối ưu nhất bằng cách lót hộp thiếc của bạn bằng lót muffin. Không có lót? Không vấn đề gì. Sử dụng giấy da vuông 5 inch, phủ lên mỗi cốc muffin bằng keo xịt nấu ăn, và dùng lon hoặc chai nhỏ đẩy từng ô vuông vào trong cốc, ép giấy lên các mặt. (Sẽ không sao nếu một số giấy dính ra viền.) Đổ đầy vào mỗi cốc theo chỉ dẫn.

Giá trị dinh dưỡng Morning Glory Muffins

Mỗi Lần Thưởng Thức:

162 calo; chất đạm 3,2g; chất bột đường 29g; chất xơ 2,1g; đường 15,2g; chất béo 4,4g; chất béo bão hòa 0,4g; cholesterol 10,3mg; vitamin a iu 2289IU; vitamin c 1,4mg; folate 15,3mcg; canxi 23,3mg; sắt 0,8mg; magiê 17,6mg; kali 146,7mg; natri 154,2mg; thiamin 0,1mg.

Trao Đổi: 

1 Tinh Bột, 1/2 Trái Cây, 1/2 Carbohydrate Khác, 1 Chất Béo

Nguồn: eatingwell